Проверяем и быстро очищаем яйца.

Существует устоявшееся мнение, что для легкой очистки яйца его необходимо опустить в холодную воду сразу после варки. Мнение конечно хорошое, но способ не действует. Проблема скорее всего кроется в свежести яйца.

Швейцарская Служба Здравоохранения доказала, что свежее яйцо очистить труднее, чем выдержанное в холодильнике несколько дней.

Кстати, один из способов проверки свежести яиц - это ... (читать далее)

Смотрим уникальный способ очистки яйца от скорлупы за десять секунд.
Судя по скорости вылета из скорлупы - это яйцо точно не претендует на свежесть.